¿Cómo afecta al medio ambiente lo que comes?

Cómo afecta al medio ambiente lo que comes

23 oct ¿Cómo afecta al medio ambiente lo que comes?

Seguramente has escuchado las frases “todo está conectado” y “somos lo que comemos”. Pues para estar sana, con un pelo fabuloso y una piel radiante, debes alimentarte bien y cuidar el medio ambiente. Sí, ambas cosas. Recuerda que todo está conectado.

 

Aire y agua: dos recursos fundamentales

Para empezar, conviene recordar que para cuidar el medio ambiente debes mantener limpios:

  • El aire: lo respiras y su calidad influye directamente en tu salud y en tu aspecto.
  • El agua: el 60% de tu cuerpo es agua. Con esto está todo dicho.

Para cuidar tanto el aire como el agua, debes consumir todos los productos que menos los contaminen. ¿Y cómo vas a hacer todo esto de una forma fácil, sencilla y sin romperte la cabeza? ¡Sigue leyendo!

Consejos a tener en cuenta cuando vayas al supermercado

¿Cómo andas de imaginación? Lo primero que tienes que hacer es imaginar todos los procesos que intervienen en lo que comes y así saber qué alimentos son más respetuosos con el medio ambiente. Para entenderlo mejor, vamos a ponerte algunos ejemplos. 

Un buen filete de ternera 

Los filetes no nacen en los árboles (¡menuda novedad!). Desde que nace el ternerito hasta que se convierte en vaca, hay que:

  • alimentarlo, vacunarlo, limpiarlo …
  • construir, limpiar las instalaciones y sus desechos (orgánicos e inorgánicos). 
  • transportarlo, sacrificarlo y procesarlo (poner en bandejas y envolverlo en plásticos); y volverlo a transportar.

Hay muchísimas fases y, cuantas más fases, más uso de agua, más emisiones de humos y más desechos de todo tipo. ¡Qué mala suerte! La carne está muy buena pero no debes abusar de ella.

La carne es uno de los alimentos que contaminan más en todo sus procesos. Lo mejor que puedes hacer es consumir carne de granjas ecológicas y en una cantidad razonable: la naturaleza y tu cuerpo te lo agradecerán.

Un pescado delicioso 

Casi todo el pescado que comes viene del mar… Y del mar a tu mesa no hay tantos procesos intermedios como con la carne, por lo que es menos contaminante. Además, si hablamos de alimentación, el pescado es mucho más sano que la carne. 

¿Y cómo puedes cuidar el medio ambiente al comer pescado? Consumiendo pescados de proximidad, de capturas de puertos y mares cercanos. El transporte será menor y se emitirán menos gases. También es positivo que no consumas especies en peligro de extinción y que tengan algún tipo de certificación ambiental.

Ensaladas de vegetales, frutas y verduras.

Como intuirás, este grupo es el que menos contamina, siempre y cuando no se abuse de los pesticidas y fertilizantes (éstos contaminan suelos y aguas). Por lo que, para ayudar al medio ambiente, solo debes preocuparte por saber su origen: 

  • si es ecológico, mucho mejor.
  • si es de huertas cercanas, fabuloso.

 

Cuando la fruta viene desde otro continente suele venir en barco, refrigerada y con productos químicos para favorecer su conservación y eliminar posibles insectos. Al preocuparte por su origen, estás cuidando tu cuerpo y el medio ambiente.

Comer muchas frutas, verduras y vegetales hará que tu cuerpo funcione mejor, tu piel esté perfecta y que tu organismo te lo agradezca. Así que ya sabes: prioriza el consumo de estos alimentos por tu cuerpo, tu salud y por el planeta.

Alimentos procesados

¿Qué es un alimento procesado? Un alimento procesado es todo aquel que no se presenta de forma natural y/o no existe en la naturaleza: galletas, salsas, cereales procesados (chocapics y similares) bollería industrial… 

Casi todos los procesamientos suelen añadir:

  • Muchos embalajes de plástico.
  • Muchos procesos industriales
  • Muchos conservantes, colorantes y otros químicos
  • Una red de transporte muy amplia.

¿A que ya te has dado cuenta de que deben estar al final de tu lista de la compra y deberías, en la medida de lo posible, evitarlos? De vez en cuando puedes darte un capricho, pero no abuses.

Resumiendo… 

Consumir con responsabilidad te va a exigir un pequeño esfuerzo, pero es mucho más fácil de lo que parece. Para ello solo tienes que informarte un poco y planificar tu compra. El esfuerzo valdrá la pena. 

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